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瓯品味棒面

资质:

公司名称:温州市鹿城区南浦凡水面馆 投资金额:3万元以下 公司地址:未知   所 在 地:北京市
瓯品味棒面 瓯品味棒面 瓯品味棒面 瓯品味棒面

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瓯品味棒面

品牌名称:瓯品味棒面 经营范围:餐饮美食 > 西餐 投资金额:3万元以下 招商区域: 华南华中华北 招商对象:自由创业、在岗投资 主营产品:面食
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项目介绍

瓯品味棒面项目介绍: 瓯品味棒面源于扯面,用挂面制作手法,兼容扯面工艺,配小葱、蒜苗、辣子、豆腐丁等作料,瓯品味棒面鲜红的油拨辣子、翠绿的葱花、泛黄的豆腐丁,吃起来口感独特。瓯品味棒面制作面条精选上等精粉,将食用碱、食盐溶于温水中,摇均后和面。瓯品味棒面用力揉搓待面软硬适中时,将面揉成小团,搓作成一尺左右长、拇指粗的条子,用油布盖上片刻。 瓯品味棒面配料中主要的是豆腐丁,因为江洛豆腐采用传统手法精制而成,外皮微黄,豆腐细而嫩,炒熟的豆腐香酥味美,保持着原味,口感独特。炒好豆腐,接着就制作油辣子。切好葱或蒜苗备用,待锅中水开将揉好的面棒子再搓细一些后,均匀用力扯开。这个环节讲究的是握面头和用力的技术,一般人扯出的面条粗细不均匀,而扯面师傅娴熟的手艺扯出的面条粗细刚好、筋道可口。做棒棒面必须配有当地的金皮豆腐和香醋,离开这两大特色配料,棒棒面就会变味失色。 瓯品味棒面的条宽、面厚,韧性十足,瓯越棒棒面以秘制温州辣椒油、凤椒、城固生姜、葱、香菇酱油、明冠醋等为主做成汤底,浓而不腻,汤头选用鸡骨、大骨熬制的汤底,着青蒜苗或者葱花。瓯品味棒面口味独特,营养健康,老少皆宜。瓯品味棒面口味独特,选址灵活,投资不高,一日三餐都赚钱。

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